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FD凍干技術如何工作?
FD凍干技術是一種在低溫和真空環(huán)境下,通過升華原理將含水物料中的水分直接從固態(tài)轉化為氣態(tài),從而達到干燥目的的技術。以下是FD凍干技術的工作流程:
預凍階段:物料在極低溫度下(通常在零下30至50度)進行凍結,確保物料中的水分完全結冰。這一步驟對于后續(xù)的干燥過程至關重要,因為只有充分凍結的物料才能在升華過程中有效地去除水分。
抽真空階段:凍結后的物料被置于真空環(huán)境中,以降低周圍環(huán)境的壓力,為升華過程創(chuàng)造條件。在真空狀態(tài)下,冰可以直接升華為水蒸氣,而不經過液態(tài)水的階段。
加熱階段:通過熱媒輻射或其他方式對物料進行加熱,使物料溫度逐漸升高。在加熱過程中,物料中的冰開始升華,直接轉化為水蒸氣并被抽走。由于整個過程是在真空環(huán)境下進行的,因此可以更高效地去除物料中的水分。
解析干燥階段:當物料中的大部分水分被去除后,進入解析干燥階段。在這一階段中,加熱板的溫度會進一步提高,以確保物料中的殘余水分也被充分去除。同時,需要合理控制加熱功率和時間,以避免物料過熱或干燥不均勻。
冷卻與包裝階段:干燥完成后的物料需要進行冷卻處理,以降低其溫度并防止回潮或變質。然后對物料進行包裝和貯藏,以保持其品質和延長保質期。
總的來說,F(xiàn)D凍干技術具有保持物料原有形狀、顏色、營養(yǎng)成分基本不變的優(yōu)點,且復水性較好。然而,該技術也存在設備成本高、干燥時間長以及能耗較高等缺點。
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